son artículos o productos de tu inventario que ya no puedes vender.
viernes, 11 de diciembre de 2020
CONTENIDO 3ER PARCIAL
viernes, 20 de noviembre de 2020
Contenido 2o parcial.
CONTENIDO: REFORZANDO LO APRENDIDO EN PRIMER PARCIAL.
¿Cuánto material requerirían para elaborar 1000 de
estos por día? 2000 rebanadas de pan -1000 rebanadas de jamón -8 kilos de
mayonesa -2000 rodajas de tomate -2000 rodajas de cebolla -2000 rodajas de
jamón -1000 rodajas de lechuga. ¿Cuánto espacio requerirían para tener la
producción en línea y funcionamiento con tiempos adecuados? Un lugar de medida
promedio para que tenga buena distribución de material y la producción sea más
ágil. ¿Dónde pudieran almacenar la materia prima? En estanterías y refrigeradores.
Lugares aptos con las temperaturas adecuadas. ¿Todo iría en un mismo lugar? No,
porque cada ingrediente tiene diferentes características, unos pueden o deben
estar en refrigeración y otros estar en estanterías. ¿Dónde guardaría el jamón,
el tomate, la lechuga y la cebolla? Tomare como ejemplo mi hogar. En un
refrigerador. ¿Dónde guardaría el pan, la mayonesa, las servilletas o con lo
que envolverían al producto? La mayoría en una alacena o estantería, pero la
mayonesa siento que prefiero refrigerarla una vez abierta. ¿Cuántos lotes de
500 piezas compraríamos cada cuánto tiempo? 1 lote de 500 paquetes de paq2uetes
de 24 pz. En la producción de 1000 sándwiches por día, se necesita 1 lote cada
6 días. ¿Qué espacio requeriríamos para guardarlo? Mediano o no tan grande más
bien. En caso de si tener un almacén suficientemente al espacio. ¿Dónde lo
pondríamos? Los organizaríamos por pasillos o sección y ubicarlos en el área
que le corresponde. Cumpliendo las condiciones correctas para estos, tanto
temperatura como etc. ¿Dónde lo pondríamos? En estantería convencionales.
Supongamos que nos conviene comprar 1 o 2 lotes de 500, es decir, si un paquete
tares entre 20 y 24 piezas de pan, tendríamos que elaborar por cada uno de esos
lotes aproximadamente entre 5000 y 6000 sándwich (EXPLICAR EN LOS COMENTARIOS
COMO SE LLEGA A ESTE NÚMERO) Un paquete de pan contiene 24 pzas. Se pueden
hacer 12 sándwiches. Entonces si un lote de 500 paquetes contiene 12000 pzas.,
se pueden hacer 6000 sándwiches. ¿Qué tipo de estantes utilizarían? Estantería
de nivel medio. ¿Cuánto espacio requieren para comprar pan suficiente para 2
semanas (2 lotes de 500 paquetes)? Seria en uno grande.
TAREA:
CALCULOS DE LOS SANDWICHES:
Link de mi video sobre la reflexión del libro "7 hábitos de la gente altamente efectiva"
https://www.youtube.com/watch?v=dwll7GTJprY
domingo, 18 de octubre de 2020
SEMANA 4
TAREA 2 PARA LA SEMANA 3 PARA SEMANA 4:
Elaboración de un LAYOUT de tu cocina y un flujograma de la elaboración de tu sándwich.
SEMANA 4
video sobre los pictogramas y producción de pedidos.
https://www.youtube.com/watch?v=LBdDDDlA0Kg&feature=youtu.be
COMETARIOS ACERCA DE FEMSA:
Dentro del almacén se coordinan actividades y se distribuyen los espacios para los pedidos.
En coca cola FEMSA, sus procesos programados. Siendo específicos no todas las marcas de refrescos o aguas provienen de COCA COLA FEMSA, tuve la oportunidad de asistir a coca cola en Coatepec, en todo lo que abarca COCA COLA, fabrican las coca cola minis, las de 600 ml, las de 3 Lt si no mal recuerdo, de vidrio, hacen FANTA, eso si no hacen agua mineralizada, hacen el agua CIEL. Algo que no recuerdo como se le llama es el número de donde se producen. En este caso el número de COCA COLA FEMSA en Coatepec es 694, con este pequeño se puede identificar que el producto es de la zona, en cambio eso no quiere decir que efectivamente no consumamos productos de las otras plantas que hay en otros lugares, claro que sí pero solo comento lo que se de que ese el número de zona (por llamar así). En punto de distribución de COCA COLA FEMSA es en Banderilla aquí en Veracruz. Ellos cumplen la cadena de distribución a misceláneas, tiendas comerciales, etc. Cabe recalcar que en Banderilla es el punto de todas las fuentes de COCA COLA FEMSA a que me refiero, a que recibe de las demás fábricas de producción que hay de la misma rama y las distribuye todas a la vez y a sus tiempos, para esto en la planta de Banderilla se debe llevar a cabo el manejo de todo lo reciben, horario, fechas, facturas, cantidades, precios, etc. Esto se hace por la capacidad que tiene para recibir las mercancías.
Todos los productos son productos TERMINADOS. Todas las plantas tienen por lógica su almacén y ya después mandar a Banderilla para que Banderilla distribuya a sus puntos para venta.
COCA COLA trabaja con la reutilización de su PET pero, lleva de igual manera un proceso y únicamente trabaja con el plástico que sale de la misma empresa o franquicia. Lo sé por que cuando fui me dieron la opción de llevar PET de su empresa.
SEMANA 3
SEMANA 3
¿QUÉ ES UN PRODUCTO PERECEDERO?
Son aquello que comienzan una descomposición
de manera sencilla
¿SERÁN TRATADOS DE LA MISMA MANERA
LOS PRODUCTOS NO PERECEDEROS QUE LOS PERECEDEROS?
No. A diferencia del resto los
alimentos no perecederos son aquellos que no son afectados fácilmente por
agentes como la temperatura humedad oxígeno opresión gracias al proceso que
siguen durante su fabricación o producción
¿POR QUÉ?
un producto perecedero es aquel
que por su composición características fisicoquímicas y biológicas puede
experimentar alteración de diversa naturaleza en un tiempo determinado y que
exige condiciones especiales de proceso conservación almacenamiento transporte
y expendio.
Los otros no requieren del todo un
lugar en específico como en el ejemplo.
MATERIA PRIMA DE COMPRA DIARIA O
CADA DOS DÍAS:
Pan, jamón, queso, aguacate.
Estos productos son perecederos ya
que tiene un cierto tiempo de caducidad que es su misma descomposición.
MATERIA PRIMA DE COMPRA SEMANAL O
CADA 15:
Mayonesa, chiles en vinagre, aderezo.
Estos productos como tal por
lógica tienen un límite de tiempo y empieza la descomposición de ellos, así que
por lo tanto si son perecederos.
MATERIA PRIMA DE COMPRA MENSUAL O
BIMESTRAL:
Servilletas, bolsas, plato
desechable de cartón.
Estos productos NO son perecederos
ya que no tienen un límite de descomposición en este caso como los anteriores,
porque si lo tienen, pero a muy largo pero muy largo plazo, no requieren de una
temperatura ni mantenimiento como un alimento que deba permanecer por ejemplo
en refrigeración.
TAREA
1 DE SEMANA 3 PARA SEMANA 4:
LOS TIPOS DE
ALMACÉNES:
ALMACÉN DE
MATERIAS PRIMAS
Estas
instalaciones se emplean para almacenar todas las materias primas necesarias en
la cadena de producción.
ALMACÉN DE PRODUCTOS
SEMITERMINADOS O EN CURSO
En este almacén
se encuentran los productos que han sido elaborados y que podrían usarse pero
que necesitan algún tipo de acabado. Las mercancías o artículos que se hayan en
esta situación se almacenan aquí hasta ser enviados a quien corresponda para su
acabado.
ALMACÉN DE
PRODUCTOS TERMINADOS
Una vez
realizada la fabricación de los productos estos requieren ser almacenados hasta
que se pongan a disposición de los clientes.
ALMACÉN DE
RECAMBIOS
Este tipo de
instalación se emplea para abastecer de materiales necesarios en los procesos
productivos.
ALMACÉN DE
MATERIALES AUXILIARES
Se trata de las
instalaciones en las que se almacenan los complementos de un producto final.
ALMACÉN DE
ENVASES Y EMBALAJES
Cómo su propio
nombre indica es el lugar donde se almacenan los envases y embalajes necesarios
para la producción.
TIPOS
DE ALMACENES SEGÚN LA FUNCIÓN LOGÍSTICA
ALMACENES DE
TRÁNSITO CROSS DOCK O PLATAFORMA DE DISTRIBUCIÓN
No tienen
realmente la categoría de almacén puesto que no cuentan con mercancía almacenada,
sino que se trata de espacios que se emplean como áreas de tránsito. Es ahí
donde la mercancía debidamente embalada para ser enviadas a los puntos de
venta.
links de apoyo extra:
Semana 2
VIDEO SOBRE LA ELABORACIÓN DE UN SÁNDWICH
Y ELABORACIÓN DE UN FLUJOGRAMA.
Ø
https://youtu.be/xAYZiuRuKXo
BUSQUEDA DE TERMINOS (TAREA 1 PARA SEMANA 2 PARA SEMANA 3)
¿QUÉ ES UN ALMACÉN?
El almacén es un lugar especialmente estructurado y
planificado para custodiar, proteger y controlar los bienes de activo fijo o
variable de la empresa, antes de ser requeridos para a la administración, la
producción o a la venta de artículos o mercancías.
Todo manejo y almacenamiento de materiales y productos es
algo que eleva el costo del producto final sin agregarle valor, razón por la
cual se debe conservar el mínimo de existencias con el mínimo de riesgo de
faltantes y al menor costo posible de operación.
¿QUÉ ES UNA BODEGA?
La bodega es una instalación que, junto con los equipos de
almacenaje, de manipulación, medios humanos y de gestión, nos permite regular
las diferencias entre los flujos de entrada de mercadería (la que se recibe de
proveedores, centros de fabricación, etc.) y los de salida (aquella mercadería
que se envía a la producción, la venta, etc.). Estos flujos suelen no estar
coordinados y esa es una de las razones por las que se precisa definir una
óptima logística de almacenamiento.
(https://www.mecalux.cl/manual-bodegaje/bodega
aquí puedes encontrar más claro el concepto)
¿QUÉ ES UN LAY OUT?
El concepto puede traducirse como “disposición” o “plan” y
tiene un uso extendido en el ámbito de la tecnología. La noción de layout suele
utilizarse para nombrar al esquema de distribución de los elementos dentro un
diseño. Es habitual que un diseñador que se dedica a la creación de páginas web
desarrolle un layout y se lo presente a su cliente para que éste lo apruebe y
decida sobre la distribución de los contenidos.
¿QUÉ ES UN FLUJOGRAMA?
Un flujograma, también denominado diagrama de flujo, es una
muestra visual de una línea de pasos de acciones que implican un proceso
determinado. Es decir, el flujograma consiste en representar gráficamente,
situaciones, hechos, movimientos y relaciones de todo tipo a partir de
símbolos. Básicamente, el flujograma hace que sea mucho más sencillo el
análisis de un determinado proceso para la identificación de, por ejemplo, las
entradas de los proveedores, las salidas de los clientes y de aquellos puntos
críticos del proceso.
Normalmente, el flujograma es empleado para: comprender un
proceso e identificar las oportunidades de mejorar la situación actual; diseñar
un nuevo proceso en el cual aparezcan incorporadas aquellas mejoras; facilitar
la comunicación entre las personas intervinientes; y para difundir de manera
clara y concreta informaciones sobre los procesos.
Entre los símbolos más comunes se destacan: elipse-límites (identifica el inicio y el fin de un proceso), rectángulo-operaciones (representa una etapa del proceso; tanto el nombre de la etapa como de quien se encarga de ejecutarla, se inscriben dentro del símbolo), cuadrado recortado por debajo-documentos (documento que resulta de la correspondiente operación; en el interior se anota el nombre que corresponda) y rombo-decisión (representa al punto del proceso en el cual hay que tomar una decisión. La pregunta se inscribe dentro del rombo y dos flechas que salen del mismo enseñan la dirección del proceso en función de la respuesta real.
Existen diversos tipos de flujograma: de acuerdo a la forma (vertical, horizontal, panorámico o arquitectónico), por el propósito (de forma, de labor, de método, analítico, de espacio, combinado)
REPASO PARA SEGUIRNOS CONOCIENDO
ENLACE DE MI VIDEO ACERCA DE LO
VISTO DURANTE LA PANDEMIA:
Ø
https://youtu.be/xalioxPqpt8
REPASO PARA SEGUIRNOS CONOCIENDO EN INTRIDUCCIÓN A LOS
SUBMÓDULOS 2 Y 3
ADRIANA JIMÉNEZ
1.¿Qué es la logística?
Es el conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a
cabo la organización de una empresa de medios o servicios especialmente en la
distribución de esta.
2. ¿Es lo mismo Cadena de suministro que Logística?
No. Es un componente de la cadena de suministro, pero no es
lo mismo. Sólo ayuda o colabora en ella.
3. ¿Qué diferencias y similitudes hay entre ella y la cadena
de suministro?
La logística se ocupa de la repartición del producto
mientras que la cadena de suministro es la que lleva el control, desde la
materia prima hasta el producto terminado, repito la logística y la cadena
suministro no son lo mismo, solo trabajan juntas para una misma finalidad que
es satisfacer la necesidad.
4. ¿Qué son las compras?
Es la función en la que se provee uno o más productos a una
empresa para posteriormente salir en venta al público.
5. ¿A qué se dedica el departamento de compras?
Es la sección de una empresa que se encarga de todas las
actividades para la adquisición de las materias primas, repuestos, etc. Según
sea la cuestión en sí.
6. ¿Qué reflexión te deja saber la historia de las cosas?
Como todo se requiere de un gran esfuerzo para lograr tener
algo. A que me refiero, a que hoy en día alta gama de empresas produce nuevos
productos día a día, pero no nos damos cuenta del daño que ocasionamos en parte
al planeta mediante la producción de esos nuevos productos, muchas veces la
innovación y la renovación de ellas tiene que ir de acuerdo con los nuevos
tiempos e igualmente evolucionar para adaptarse a ellos. Pero de igual forma
interesarse por el medio en el que vivimos.
INICIO A SUBMÓDULOS 2 Y 3
En los submódulos 2 y
3 que son:
2. ORGANIZA
OPERACIONES Y ESPACIO DEL ALMACÉN
3. GESTIONA EL
PROCESO DEL SERVICIO DE ALMACENAJE
Es importante saber el control de
los movimientos dentro de un almacén apoyan a que podamos aprender a “Aplicar
de un proceso de administración del servicio de almacenaje de bienes”.
Algunos de los conceptos que llevaremos
a cabo son:
Ø
Almacenes y tipo de almacén
Ø
Cálculo de inventarios
Ø
Estanterías y tipos de estantería
Ø
Función de los inventarios
Ø
Lay Out
Ø
Áreas que intervienen en los inventarios
Ø
Preparación de pedidos
Ø
¿Cómo realizar un inventario?
Ø
Acondicionado
Ø
Stock (Funciones, tipos, clasificación)
Ø
Etiquetado (Códigos de barras)
Ø
Costos de inventarios
viernes, 28 de febrero de 2020
LOS 6 CORRECTOS DE RONALD BALLOU:
para ello nos basamos en los 6 correctos de la teoría de Ronald Ballow.
1. PRODUCTO CORRECTO: Es la evaluación y cantidad correcta de materia prima de la mejor calidad.
2. LA CONDICIÓN CORRECTA: Se transportan y almacenan los productos con mucho cuidado.
3. LUGAR CORRECTO: Se dice debe estar en el sitio exacto requerido por la administración en tienda.
4. TIEMPO CORRECTO: Valioso, por que debe lograr que todo el producto esté justo en el lugar.
5. CANTIDAD CORRECTA: El buen manejo y control de inventarios para hacer uso del producto.
6. COSTO CORRECTO: Es el valor limitado como mínimo, que se da al producto con base a sus características.
* siempre en la dirección correcta en base a lo correcto*
INAUGURACIÓN DE LOS JUEGOS OLÍMPICOS 2012 LONDRES:
La única ciudad tres veces sede de unos Juegos Olímpicos desde que la era moderna comenzó en Atenas 1896 se dio un homenaje y un baño de autoestima sin límites, porque recordó todos los momentos clave y positivos de la historia británica. Los negativos, que también los tuvo la mayor potencia colonial de la historia, no aparecieron.
Hubo un recuerdo a "aquellos que ya no están", lo que trajo a la memoria a los 52 muertos en el atentado del metro de Londres del 7 de julio de 2005, un día después de que la ciudad ganara la sede sobre París y Madrid. Y un sentido homenaje artístico-musical al Servicio Nacional de Salud (NHS), del que los británicos se sienten especialmente orgullosos.
API
NOAM CHOMSKY Y LA MANIPULACIÓN DE LOS MEDIOS:
Proceso administrativo
LA SANDÍA Y EL PROCESO ADMINISTRATIVO:
PROCESO ADMINISTRATIVO:
( por Agustín Reyes Ponce)
ORGANIGRAMA (ejemplo)
Actividades económicas y cadenas
ACTIVIDADES ECONÓMICAS:
CADENA DE VALOR:
: CADENAS :
CADENA DE DISTRIBUCIÓN: Dar a suministro el producto a la empresa y/o cliente.



